ハンナグラス:現代のディナーパーティーの母

ハンナグラス:現代のディナーパーティーの母

1751年版では、材料としてゼリーとトライフルについて言及し、1774年版では、インド風カレーの英語での最初のレシピの1つが含まれていました。 (画像クレジット:Google)


GoogleDoodleはの生誕310周年を祝っていますハンナグラス。彼女は英語の料理作家であり、彼女の料理本で記憶されています。アートオブクッカリー1747年に出版されたプレーンを簡単にしました。

この本は18世紀に再び20版で印刷され、1843年まで出版されました。この本は今世紀のベストセラーでした。



Glasseは主に家事使用人のために書いたもので、誰にでも馴染みのある方法で、グーズベリーバカやヨークシャーなどの主食の材料をレシピに含めました。彼女の本は、病人のための食べ物を含む972のレシピをカバーしていました。

1751年版では、材料としてゼリーとトライフルについて言及し、1774年版では、インド風カレーの英語での最初のレシピの1つが含まれていました。


ハンナはロンドンで生まれ、アイルランドの兵士ジョングラスと結婚しました。 1754年に彼女は破産し、著作権を競売にかけられました。料理の芸術。 1755年に彼女はヘンリーベンディングフェルド卿から借りた500ポンドの合計を返済しました。

1757年に彼女は家計の管理について書かれた新しい本TheServants Directoryに3株を登録しましたが、商業的に成功したベンチャーではありませんでしたが、その盗用版は北米で人気を博しました。


2006年、BBCのドラマドキュメンタリーはGlasseを主題として使用し、彼女を「現代のディナーパーティーの母」および「最初の国内の女神」と呼びました。